肉松面包&培根面包

～MOMO～ blog

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塔的原方子是把肉松撒在烤好的面包外面　偶怕那样做吃起来满地满嘴都是

想想还是把肉松作馅儿包在里面了　外皮撒上黑芝麻　模样有点像小餐包

面团材料 ：

（面团方子取自蛋塔的“传统肉松面包”，谢谢哈～）

高筋面粉195克、低筋面粉90克、奶粉12克、细砂糖30克、盐6克 、全蛋60克、水65克、汤种75克、酵母6克、黄油45克

内馅材料：

肉松、培根适量

做法：

1、汤种制作：

粉和水比例1：5。取20克面粉＋100克水搅拌均匀，放入小锅中以小火边加热边搅拌，至65度左右离火（搅拌时出现纹路，面糊略浓稠），降至室温或冷藏24小时后取75g使用。 

2、和面：

干酵母溶于温