培根焗鲜贝

留美坐家的煮妇生活 blog

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主料：美式咸肉（bacon，培根），鲜贝解冻

辅料：柠檬半只，花花草草（装饰用，可免）

做法：

1、培根切段，大小正好包裹鲜贝；

2、用牙签固定。

3、不粘锅放少许橄榄油，放入鲜贝卷小火煎；煎至培根金黄。

4、放入烤箱375F焗5分钟。

5、挤出柠檬汁浇上即可装盆。

小贴士：

1、培根不要包裹过度，否则内层的肥油不易逼出，口感稍嫌油腻；

2、如果鲜贝较小，煎熟即可，烤箱一步可省略。

3、一般米国餐馆是作为前菜，我通常选大只的鲜贝，五六个就可以作为一道主菜。

4、培根本身已有鲜咸味，不需调味。可在最后洒黑胡椒粉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801000ai6.html