草莓冻芝士蛋糕

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一直很垂涎高手们做的芝士蛋糕，买来烤箱后不久就迫不及待的弄了一大块卡夫的奶油奶酪，做了一个日式的乳酪蛋糕，成品是相当的失败啊，烤了70 多分钟后还都是糊糊，又烤了半个小时还是不熟，一气之下干脆放在烤盘里压成饼，烤成饼干了，就这饼干还烤了45分钟才好。从此就不敢再弄这芝士蛋糕了。前几天清理冰箱，一看我剩下的奶油奶酪都生毛了！  切开一看还好里面的没事，要赶快解决了，在网上扒拉了半天找了个不用烤箱的方子。我是不敢再用烤箱烤这个东西了，太折磨人了。没想到做出来的蛋糕口味是这么的诱人，吃到嘴里又软又滑，饼干底麦香浓郁，因为当时为解决存货，把800年前的半包花生巧克力夹心的饼干也放了进去，所有饼干底浓浓的麦香里还掺杂着丝丝的花生香，再加上嫩滑的奶酪，真是让人欲罢不能啊！忍不住啃了一块又一块，才不管会不会胖呢，就肥死我吧，肥死也要把你都吃完，哈哈。

材料：

奶油奶酪250克，全麦饼干80克（建议减到60克加半包康师傅的花生巧克力夹心饼干），黄油60克，鲜奶油300ml（金钻），吉利丁片4片，草莓酱170克（多少可以依个人口味增减）糖粉60克（草莓酱量减少，或用淡奶油的可以适当增加）

做法：

小贴士：

1、我的蛋糕上没用果冻，嫌麻烦，就把QQ糖化了浇在上面了，大家不要这样做，很难脱模，切也切不动，很麻烦。

2、糖最好用糖粉，因为这款蛋糕不用烤，砂糖不容易化。

3、奶油奶酪要隔热水与糖粉搅拌，这样比较省力，或者室温放置2个小时后再搅拌。

4、压饼干底的时候，最好用平底的模具，我用的量杯，压中间的时候用大的，边边角角就用小的，超好用。

好了，大功告成可以吃了

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