椰蓉蝴蝶包

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我还是用的冷藏发酵，我发现这个很适合我，和好面已经晚上10点多了，就直接扔冰箱里，我就睡觉去了。现在想想很是后悔，怎么没让老公用手揉面呢？应该先实现那个老公奴隶化呀，可怜我那小小的面包机哟 。算了，今天晚上等他下了班再奴隶吧 调皮

烫种原料：

高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克。

烫钟做法：

1、将黄油切块，放入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后，放入冰箱冷藏18-24小时。（我放了5~6个小时就用了）

面团原料：

高粉225克、细砂糖36克、牛奶102克、盐3克、酵母4.5克、全蛋30克、奶粉12克。

面团做法：

以先湿后干的顺序将所有材料放入面包机（酵母要与糖和盐分开放置），烫钟室温回软后掰小块放入面包机，揉至扩展阶段（我揉到了完成阶段，以前用手揉面总是揉不到完成阶段，现在有了面包机，不管做什么面包我都把面揉到完成阶段，反正不用自己的力气，拉出薄膜后特有成就感，不过做造型还是扩展阶段好一些，这样造型出的面包不会有软塌塌的感觉）。放冰箱冷藏12~24小时，使用时室温回温40~60分钟。

1、面团分割成8份，滚圆松弛20分钟。

2、松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅。将包好馅后的面团压扁，擀成椭圆形 。

3、翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折。

4、中间割一刀，顶端不要切断。

5、自切口处翻开，排入烤盘即成。

6、放入烤箱或微波炉进行最后发酵40~50分钟。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）

7、刷上全蛋液烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

椰蓉馅料：

黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。

椰蓉做法：

1、黄油室温软化，加入糖打发

2、分次加入全蛋液搅拌搅拌均匀

3、加入椰蓉拌匀

4、加入牛奶拌匀后放置一会

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