聚会之八款菜品

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日式土豆牛肉：

这个菜是跟<<贝太厨房>>学的，边看菜谱边做的，好评如潮

材料：

水晶粉半把(原菜谱为魔芋节)，牛肉200克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2，土豆1个，青椒1只(原菜谱为荷兰豆)。

调味料：

盐适量，生抽(我用的是那个柠檬昆布**)3勺，老抽1勺，清酒(我用白葡萄酒3勺)。黑胡椒碎少许。

做法：

锅里烧油，微热后下牛肉片炒略熟。放入洋葱，土豆，胡萝卜炒至吸足油份加约1000毫升的水，煮至蔬菜软面加调味料，放水晶粉略煮几分钟，关火前加青椒调味即可。

泡菜汤：

材料：

泡菜300克左右，午餐肉1/2盒，炸豆腐适量，小葱2棵。

调味料：

辣椒酱1大勺，盐巴少许，西红柿1/2个

做法：

除小葱外所有材料放汤锅里煮开，离火前放小葱调味。

简易油醋沙拉：

材料：

西红柿1/2个，生菜，苋菜各100克，花生核桃碎适量。

油醋汁：

红酒醋1小勺(不耐酸的就减少分量，这醋真的很酸)，黑胡椒碎适量，盐巴适量，茶树油2勺(或者橄榄油)白葡萄酒2勺。混合后浇在处理好的蔬菜上即可。

开洋苋菜：

材料：

海虾干10只，苋菜500克。

调味料：

干辣椒2只，蒜瓣2只，盐适量，胡椒少许

做法：

油烧热后呛香干辣椒和蒜瓣，接着加600毫升水，放入海虾干，略煮几分钟，汤有鲜味后放入苋菜。煮熟即可。

招牌鸡翅：

材料：

鸡翅1000克。洗净后用200毫升白葡萄酒抓腌。

调味料：

辣椒酱2大勺，老抽3大少，生抽5大勺，姜片6。7片，盐适量，黑胡椒适量，小茴香1小撮，蒜容2大勺，辣椒粉2大勺，香叶3。4片，陈皮2片。

调味料混合后拌匀鸡翅，腌3小时以上即可微波烤，烤箱烤，或者平底锅煎。

相关连接：多味茄子卷

蒜泥茄子：

材料：

茄子

调味料：

蒜泥1勺，葱花少许，青椒丁少许，香油适量，盐适量。

做法：

茄子蒸熟晾凉，手撕成细条，拌入调味料即可。

(做这个菜的时候我朋友说哟呛油才香，我家传统做法也是呛油，这个是为了简便没有呛，口味清单，也十分受欢迎)

相关连接：风味豆干

略有改动：这次我做的时候自己调了个简单的卤汁：老抽1勺，生抽2勺，白糖，红糖各1小勺，干辣椒少许

油炒干豆干后加少许水和卤汁煮一会，煮干卤汁后加孜然，辣椒粉等干调味料。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f80100a1e6.html