参金冬瓜汤

地瓜的厨房笔记 blog

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材料：

冬瓜400克，金华火腿100克，太子参15克，金银花5克，生姜3片，味精、葱花适量。

做法：

1、清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次性茶包；冬瓜洗净去皮后切成薄片；金华火腿切成片备用

2、把太子参、金银花茶包放入锅内，加入1升清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉

3、把生姜和火腿片放入汤内文火煮约半小时后放入冬瓜煮熟，最后撒上少许味精、盐和葱烧滚即成。

小贴士：

1、金银花味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。一般用量6～15克，水煎服，亦可入丸散。脾胃虚寒及气虚体弱者不要使用。炎夏酷暑之际，人们容易中暑，用金银花制成凉茶，频频饮用，能够预防中暑。夏末至中秋季节，细菌性痢疾、肠炎多发，可以金银花为主，配以黄连、黄芩，煎成汤剂口服，具有良好的防治作用。

功效：现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。

禁忌：脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。

2、太子参，补虚、补气