纽约芝士蛋糕

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奶酪这个东西真的是不能轻易碰的，现在我已经彻底被它的味道给征服了 馋嘴 。

记得做第一个芝士蛋糕的时候，满心欢喜的捧着刚出炉的蛋糕，迫不及待的脱模。结果蛋糕软塌塌的根本不成形，哪里知道放冰箱冷藏的重要性那。以为是彻底失败了，又按扁了放到烤盘里烤了一个小时，凑合着当饼干吃了，味道总觉得怪怪的。后来也一直没敢再碰这奶酪。直到实在心疼剩下的奶酪，不想眼睁睁的看着它们直接送进垃圾桶，硬着头皮又做了一个冻芝士蛋糕。这一做不要紧，那味道让我两眼直放光，奶酪买了一块又一块。到如今是想回头都难喽！ 不惑 。

材料：

动物性鲜奶油200ml 柠檬汁2大勺

酸奶油的做法：

芝士蛋糕材料：

奶油奶酪350克、酸奶油200ml、柠檬汁1大勺鸡蛋3 个、玉米淀粉1大勺、糖110克

芝士蛋糕的做法：

小啰嗦：

其实也没什么啦，凑是烤好的蛋糕不要着急从烤箱里拿出了，2个小时后再拿出来放冰箱冷藏4小时以上，或者是隔夜再吃。还有如果你用的是活底模可千万别忘了包上一层锡纸，否则水渗进去了后果自负哈。

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