陈皮蜜汁鸡翅

食尚小米 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、草莓

做法：

1、将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟

2、辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。

3、锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。（炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉）

4、锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆再炖1分钟即可出锅，草莓摆盘。

小贴士：

陈皮营养价值：

1、对消化系统的作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

2、对心血管系统的作用，陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用，陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。

4、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501008mw5.html