亮眼菜：银杏蜜豆炒鲜蔬

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原料：西葫芦、西红柿、虾米皮、银杏果、甜蜜豆

调料：葱、姜、盐、蚝油、鸡汤、香油

做法：

1、 西葫芦切丁，西红柿切丁，葱姜切末，甜蜜豆一抛为二。

2、 做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆，银杏果分别飞水捞出。

3、锅内放油煸香葱姜末，放入虾米皮煸出香味，随即立即放入西葫芦丁，投入银杏果和甜蜜豆，加少许清汤煸炒。

4、 最后加入西红柿丁，少许盐、鸡精。淋少许香油出锅即可。

5、 在盘子里淋少许蚝油，可蘸着食用。

小贴士：

甜蜜豆清脆可口，西葫芦香甜软糯，西红柿酸甜，虾米皮的味道和西葫芦登对的很，吃着就带着一股春天的气息，银杏果是个好东西，微微有一点甜，可是不宜多吃，这道菜全是新鲜的蔬菜，银杏果富含丰富的蛋白质对补肝有很大的疗效。适宜在春天里食用，让我们爱护住我们的眼睛，让它亮起来。让我们的世界更清晰。美女可都是靠眼睛电人的。

白果的营养：

学名银杏，又称"公孙果"，是银杏树干果，是世界上现存最古老的果树之一。优质的白果坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏，白果的胚乳鲜嫩，水分多。白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。白果入药，有明目护肝、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。

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