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素回锅肉

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宠爱你的嘴
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美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

仅以此菜献给爱吃肉但又在减肥的朋友们,或者吃素的筒子们。

素回锅肉

原料:

香干,鸡蛋,豆瓣酱,大蒜,蒜末,生姜末,少量干辣椒等

做法:

1、把香干片成一片片的(看上面的图),尽量保证每一片上有一点酱色的香干皮,这样看起来比较象五花肉。

2、鸡蛋打散,入油锅摊成蛋皮。用锅铲分割成小块。

3、锅中倒入适量的油,爆香蒜末、生姜末、干辣椒,倒入片好的香干和蛋块。

4、煸炒一会,放切成段的蒜、生抽、盐、豆瓣姜、胡椒粉,翻炒均匀。

5、出锅。

温馨提示:

炒的过程中不要放水,用中到大火,快炒。

原文地址:http://calla-lei.blog.sohu.com/89266801.html

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