五香盐水花生

阿苏的幸福生活 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺(5克)，八角2颗， 小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片，香叶2片，生姜3片，盐2茶勺。

做法：

1、花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口

2、将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。

3、锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包

4、放入洗净的花生，加入盐

5、盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子，继续泡2个小时之后再吃，味道就进去了。

小提示：

1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。

2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a90100ajku.html