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芦笋百合炒鸡片

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芦笋百合炒鸡片

原料:

百合、芦笋、玉米、木耳、胡萝卜、鸡胸肉、蟹柳棒、青豌豆、红辣椒

调料:

盐、糖、蚝油、葱

芦笋百合炒鸡片

做法:

1、芦笋切段,飞水捞出待用,鸡肉切片用盐酒腌渍

2、百合洗净掰开和青豌豆、玉米飞水捞出待用

3、胡萝卜切花,红辣椒切块,木耳撕开,蟹柳棒切凌型块

芦笋百合炒鸡片

4、锅内放油煸香葱姜末,放入鸡片炒熟投入胡萝卜片、红辣椒翻炒加入蚝油炒出香味放入少许水加木耳,加盐糖调味。最后放入芦笋、玉米、青豌豆,蟹柳棒、百合翻炒均匀装盘。挤上少许蚝油汁装饰即可。

芦笋百合炒鸡片

百合:除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益,养阴消热,排出毒素等功效。

芦笋:芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,芦笋已成为保健蔬菜之一。

木耳:色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501009arp.html

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