原料：樱桃萝卜缨、鸡蛋。
调料：香油、盐、鸡精、醋、胡粉。
1、萝卜缨洗净飞水捞出过凉。
2、将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀。
3、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉。
4、将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。
5、取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上。
又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高，纤维高，萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平，功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气，化湿排。
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