墨西哥风味玉米薄饼

食尚小米 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

原料：

小米面、甜玉米、土豆、小西红柿、红葱头、小红辣椒、美国辣椒仔、熟黑芝麻、百里香、番茄沙司。

做法：

1、将土豆去皮蒸熟碾成泥加小米面、甜玉米加水和成面糊；

2、电饼铛上刷少许油将面糊摊成小薄饼；

3、将小西红柿、红洋葱切碎成小丁加入美国辣椒仔、盐、番茄沙司、百里香拌成佐料；

4、取出烙成薄脆的小米面饼切成小角；

5、小饼放在盘中到上佐料即可食之。

此菜小米模仿当年饭店阿尔弗雷德餐厅的墨西哥名菜玉米薄饼设计而成，小饼烙制的又酥又香，佐料里的美国辣椒仔味道可不是一般的窜，极酸极辣，没有特别的承受能力，请勿尝试多放。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501007twa.html