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一道清肠解毒凉拌菜

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留美坐家的煮妇生活
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“坐家混搭版”凉拌木耳

原料:木耳,樱桃萝卜,香菜梗。

调料:橄榄油,红酒醋(redwinevinegar),干番茄(sundriedtomato),盐,黑胡椒。

一道清肠解毒凉拌菜的三种经典演绎

做法:

1、木耳用清水泡开,洗净;

2、滚水中焯一遍,捞出沥干,适当改刀切小片;

3、樱桃萝卜切薄片;

4、萝卜,木耳一起密封置冰箱冷藏2小时;

5、两勺橄榄油,两勺红酒醋,适量剁碎的干番茄,混匀;

6、淋在木耳萝卜片上,加盐,黑胡椒调味;

7、撒少许切碎的香菜梗即可。

“改良本帮版”凉拌木耳

一道清肠解毒凉拌菜的三种经典演绎

餐馆:鲜逸坊

上海,虞庆路(近淮海路)

特色:本帮,盐,麻油,少许甜酸泡椒;

口感清淡,酸咸适中

“改良川菜版”凉拌木耳

一道清肠解毒凉拌菜的三种经典演绎

餐馆:渝乡人家

上海,浦东正大广场

特色:川菜,剁椒,芝麻,香葱;

口感香辣,爽脆开胃

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100awmh.html

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