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改良简易版：
材料：黄瓜。
辣泡菜汤1小碗，小辣椒8只，蒜瓣2只，葱白1段。
黄瓜用海盐水浸泡至软，用自来水冲洗干净。把所有调味料放入足够到的密封盒中，放黄瓜。加水至没过黄瓜。
阴凉处自然发酵3~4天，有酸味移入冰箱储存。
辣白菜。做了N多次，做法每次都不同，有兴趣的亲们可以一一实验，找到适合自己的一种：）
传统辣白菜，适合初学者的辣白菜。
这次我把所有材料打成糊状腌的，味道偏淡，还是把韭菜，萝卜，李子，苹果，大葱这类提味的小料切碎就好了，味道比较窜了。
不喜欢水果可以忽略，我还是比较喜欢加水果的口味。买不到鱼露就把辣椒粉换成辣椒酱吧，一定不会让你失望。
