凉瓜、鸡胸肉、香葱、香油、姜汁、鸡精、盐、枸杞。
1、凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去。
2、鸡胸肉用打碎机打成鸡蓉。
3、鸡蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成鸡肉泥。
4、凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可。
5、可用鸡精、盐、调汁，水淀粉勾玻璃芡，淋在上面即可。
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