鲢鱼、盐、胡椒粉、黄酒、大米、茶叶、白糖。
1、鲢鱼去鳞、内脏，洗净，鱼身开刀。
2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制。
3、锅中铺锡纸，放上大米、茶叶、白糖混合。
4、架子上放鱼，大火烧到白糖开始融化冒烟，转小火，盖上锅盖，熏制。
5、平底锅中油热后，放入熏好的鲢鱼煎到两面金黄即可。
备注：勿用好锅干熏制的活哈～～会让你非常心疼地，用废旧的锅就好了：）
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