挑食儿童的早餐秘笈（五）

留美坐家的煮妇生活 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

早餐主食之十七：红烧大排面

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

做法：

1、切面或挂面煮熟，漓干，放入汤碗中备用；

2、鸡汤或高汤一碗煮滚，加入红烧排骨一块及少许肉汁，续煮至滚；

3、汤汁及排骨倒入盛面的汤碗中，撒少许葱花即可。

小贴士：

1、红烧大排提前做好，冰箱冷藏可保存1-2天；

2、尽量撇去油腻及脂肪层；

3、大排骨可去掉骨头，剪成小块便于儿童食用（如图示）；

早餐主食之十八：美式玛克罗尼芝士面

（macaroni&cheese）

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

做法：

1、elbow面煮熟，漓干；

2、熟面倒入锅中，一边轻轻搅动，一边加入黄油一块，cheddercheese细条半碗，牛奶半杯，至全部融化混匀；

3、加少许盐，黑胡椒粉调味即可。

小贴士：

1、elbow面是一种短短弯弯中空的意面；如没有可用其他短小形状的意面替代；

2、美国孩子的“国面”，简单方便营养；

早餐主食之十九：俄式罗宋汤面

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

做法：

1、螺旋形意面煮熟，放入汤碗中备用；

2、罗宋汤一碗煮滚，倒入汤碗中略搅即可。

小贴士：

1、罗宋汤制法参见曾经的海派西餐第一汤

2、面的品种可随意改变。

早餐主食之二十：意大利肉酱面

准备时间：5分钟

制作时间：10分钟

做法：

1、意面煮熟放盘中备用；

2、不粘锅中放入黄油一块加热至融化，加入少量牛肉糜小火炒散至熟，加少许酒（黄酒，葡萄酒均可），番茄酱一罐，煮滚，盐，黑胡椒粉调味；

3、番茄汁肉酱倒入意面盘中，撒少许芝士粉或芝士细条，拌匀即可。

小贴士：

1、新鲜番茄去皮去籽煮熟代替番茄酱，更加营养健康；

2、番茄肉酱部分可在前一晚上事先做好；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801000cb7.html