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piecrust（派皮），新鲜肉糜，葱，姜，榨菜适量，火腿一小块，蛋黄两个。
老抽，白糖，料酒，鸡精，盐。
1、派皮解冻1小时后拆开包装；
2、小心展开，用潮湿的厨房用纸两面包住；
3、继续解冻1小时使之吸收水分变软；
4、用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个小圆饼皮；
5、肉馅用葱姜，料酒，糖，盐，老抽，鸡精搅拌调味；
6、榨菜，火腿切末拌入肉馅；
7、烤箱预热425F；
8、将适量肉馅摊放在饼皮中央，如包包子一般小心收口密封；
9、收口朝下稍压成扁平状，隔开放在烤盘上；（烤盘事先涂油）
10、烤箱烤15分钟后，取出刷上蛋黄液；续烤5分钟；
11、室温下放置5分钟稍凉后趁热食用；
也可以试试用上海超市里有卖的那种思念飞饼皮。
