火腿鲜肉月饼

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原料：

piecrust（派皮），新鲜肉糜，葱，姜，榨菜适量，火腿一小块，蛋黄两个。

调料：

老抽，白糖，料酒，鸡精，盐。

做法：

1、派皮解冻1小时后拆开包装；

2、小心展开，用潮湿的厨房用纸两面包住；

3、继续解冻1小时使之吸收水分变软；

4、用倒扣的小碗在派皮上用力按下，分成一个个小圆饼皮；

5、肉馅用葱姜，料酒，糖，盐，老抽，鸡精搅拌调味；

6、榨菜，火腿切末拌入肉馅；

7、烤箱预热425F；

8、将适量肉馅摊放在饼皮中央，如包包子一般小心收口密封；

9、收口朝下稍压成扁平状，隔开放在烤盘上；（烤盘事先涂油）

10、烤箱烤15分钟后，取出刷上蛋黄液；续烤5分钟；

11、室温下放置5分钟稍凉后趁热食用；

小贴士：

也可以试试用上海超市里有卖的那种思念飞饼皮。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100b6iy.html