煲仔饭VS炖牛腩

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浇汁蒜香煲仔饭

原料：

熟米饭；香肠，腊肉，大蒜，香菇。

调料：

照烧汁。

做法：

1、香肠，腊肉切薄片；大蒜切末；香菇泡开后切丝；

2、煲仔锅中先铺一层米饭，放上一半香肠，腊肉；

3、再铺米饭至煲仔锅满，上铺剩余的香肠腊肉及香菇丝；

4、大火蒸30分钟左右；

5、另用一口小锅倒少许食用油烧热，下蒜末爆香；

6、倒入几勺照烧汁，拌匀烧热即离火；

7、将6中的蒜香酱汁马上浇在煲仔饭上即可。

8、喜欢的话，也可洒少许葱花或烫熟的小青菜装饰。

清汤萝卜炖牛腩

原料：

牛腩，白萝卜。

调料：

盐，姜，蒜，桂皮，茴香。

做法：

1、牛腩洗净，切块；飞水；

2、慢锅中放足水，加姜片一大块，蒜一瓣（拍松），茴香一个，桂皮一片；

3、下牛腩块，开大档炖4-6小时；（视功率）

4、下萝卜块，续炖30分钟；

5、加盐少许调味即可；

小贴士：

家里买个慢炖锅很有用，可以定时的那种；煲汤的材料早上出门前放进去设定好，回到家一锅香喷喷的汤就好了，炒个蔬菜，弄锅煲仔饭，简简单单还吃得舒服。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100bj38.html