美白薏米水-升级版

地瓜的厨房笔记 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

荷兰薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。

做法：

1、将薏米清洗干净后倒入锅内，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水；

2、大火煮开后盖上锅盖，敞个缝隙，转中小火煮1个小时即可；

3、熄火放凉后放入冰箱冷藏保存，随食随取，如果天气凉也可温热食用，口味依旧很棒。

小贴士：

1、以前也做过，但是觉得口味不好，终于明白原因在于——薏米的不同；煮薏米水的薏米建议用荷兰薏米，杂货店有售，而中国薏米有药味适合煲汤。

2、如果整粒薏米煮，那煮好的水较清淡，但薏米口味不错；如果喜欢薏米水更浓稠，建议将薏米泡1小时后和少许水一起用搅拌机磨碎后再加水煮；也可以两种办法一起煮，我就是这样的，既能吃到好吃的薏米，又有浓稠的薏米水。

3、薏米是非常健康的粗糧，具有健脾、清熱的功效，但是薏米性寒故遺尿患者和孕婦不宜。

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/101917536.html