饮食健康

维生素B12(钴胺素)

生素B 12 是相当特别的维生素,蔬菜中含量很少,主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色,又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收,与钙结合,才能有利于人体的机能活动。

≮功效≯

1、促进红细胞形成及再生,预防贫血;
2、维护神经系统健康;
3、促进儿童成长,增进食欲;
4、代谢脂肪酸,使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当利用;
5、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆力及平衡感。

≮建议每日摄取量≯

成人建议摄取量是每天2μg。妊娠期间为2.2μg,哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素B 12 产生最佳效果。

≮食物来源≯

动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。

≮需要人群≯

老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B 12 ;
经常大量饮酒者必须补充维生素B 12 ;
在月经期间或月经前补充维生素B 12 非常有益;孕妇及哺乳期妇女也应补充。

≮缺乏症≯

恶性贫血、脑障碍如记忆力减退、头痛、痴呆等。

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