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芦笋蛤蜊饭

美食厨房 > 糕点小吃

≮美食原料≯

芦笋6支、蛤蜊1/2斤、海苔丝1大匙、姜丝1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯,红酒醋2大匙、糖1/2大匙、盐1小匙 香油2小匙、胡椒粉1小匙。

≮美食做法≯

1、将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用;

2、将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开;

3、盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下;

4、煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。

 

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