红薯2只、色拉油适量。
1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。
2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。
3、捞起沥油，冷却密封保存。
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。
2、一定要小火，火大了则外焦里软。
3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。
4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100bfo1.html
