硬式牛角面包

烟火间blog

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有一阵没做小布利了，当初凭着初学者的极大热情我孜孜不倦的烤了一盘又一盘这种小点心，小小的，要一个一个卷，好费工夫，可是相当好吃，有咬劲，很香．呵呵，现在会偷懒了，找出一个替代品来－－硬式牛角面包，喜欢小布利的一定也会爱上它，而且这样的面包很容易举一反三，换一换面粉、包一点不同的馅料，就是一种口味，很适合多变的自己，反正我是不愿意翻来覆去烤那两样东西，吃的人还没吃够，做的已经不耐烦啦，要变、要变－－－

中种面团原料：

水104cc、快速干酵母3克、高筋粉207克。

主面团原料：

低筋粉207克、糖100克、盐6克、全蛋25克、牛奶78克、无盐黄油66克。

做法：

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/80657859.html