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奶酥面包之心太软

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烟火间
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面团用的还是65度汤种法,这个方法做甜面包很合适,保湿性相当好,非常柔软。

奶酥面包之心太软

面团原料:

高粉210克,低粉56克,奶粉20克,糖40克,盐1/2小勺,全蛋30克,水85克,干酵母6克,汤种84克,黄油20克。

内馅原料:糯米粉100

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