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泡菜牛肉锅

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食尚煮妇
食尚煮妇 blog
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原料:牛肉片100克,豆腐150克,辣泡菜100克、金针菇50g。

配料:香菜少许、盐、油。

泡菜牛肉锅

做法:

1、豆腐切成小块。牛肉切薄片,放入盐、油腌制30分钟以上。

2、锅烧热后放入牛肉炒至变色,再放泡菜翻炒1分钟。

3、将所有原料倒入砂锅中,倒入1碗开水(淹过泡菜即可),加入金针菇,烧开。

4、加少许的盐,放进豆腐,小火煮约15分钟,离火加香菜装饰即可。

炒菜时盐放得过多,加入适量白糖或醋,就可解咸。调味酱油放多了,可加入少许牛奶。

汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100bbkk.html

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