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山药/ 玉米板栗排骨汤

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山药排骨汤材料:

排骨、山药、胡萝卜、姜片、枸杞。

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做法:

1.2.排骨汆水去血沫(汆时可放些葱姜片和料酒去肉腥味),然后捞出用热水冲净;

3.砂锅水煮开,放入排骨和姜片,再次沸腾时滴入几滴白醋,然后加盖转小火煮;

4.山药和胡萝卜去皮切块(最好用之前再切,以免山药氧化发黑;或者浸入凉水中);

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排骨将熟时放入山药和胡萝卜煮至熟;出锅前放入洗净的枸杞子,待其膨胀即可。出锅时加盐调味。 (如觉油腻可用吸油纸或勺子撇去表层的油脂)。

玉米板栗排骨汤材料:

排骨、甜嫩玉米、栗子、姜片 、枸杞。

做法:

同山药排骨汤,只是栗子要早放些,煮透些更好吃。这个汤有点甜,很清香。

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排骨汤鲜香滋补,可里面的排骨却有人觉得淡而无味!那么就简单的对其进行“再加工”,一会儿的功夫就端上浓郁的令人吮指的排骨大餐---干烧排骨和酸甜排骨

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/102369958.html

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