红酒蔬菜炖牛肉

烟火间blog

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炖菜应该算是很容易做的菜了，只要愿意花时间，选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。

红酒搭配牛肉味道很香浓，不用担心自己不胜酒力，因为在炖煮的过程当中酒精已经挥发，只剩下特殊的香气，让人不禁想大快朵颐。

材料：

牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、红酒、酱油、盐、糖。

做法：

1-2、牛肉切块，入沸水汆烫至表面变色捞出备用。

3、锅加热，放少许油，放入洋葱爆香。

4、放入牛肉翻炒。

5、倒入至少一量杯的红酒，小火先煨炖1小时。

6、胡萝卜、蘑菇、土豆去皮切块。

7、加入蔬菜翻炒中火煮开转小火再慢炖半小时。

8、倒入一两勺生抽酱油可以增香提味。

9、最后放少许糖和盐调出适合自己的味道，然后大火收汁即可。

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