剩菜剩饭做褒仔饭

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原料：

剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料等。

做法：

1、胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。

2、锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。

3、稍微多加点水，转小火焖一会。

4、加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。

5、褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。

6、把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。

7、把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。

8、把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。

小贴士：

注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。

那叫一个香啊！

胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替，只要有足够的汤汁浇在饭上。

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