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七道量身定做生日餐

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这次要做的菜也比较多,没有时间一一拍过程图,但相应的做法都在下面,有你感兴趣的菜可以在下面找到做法,推荐干煎大虾和莲藕牛腩,很好吃的两道菜。

量身定做生日餐

第一道:

红枣坚果小米粥,这在以前的帖子里做过了。

如果希望它更加营养的话,可以把调味的冰糖、白糖换成红糖,可撒入的坚果也都随意,花生仁,瓜子仁都可以~

第二道:

莲藕牛腩需要的材料:

藕150克、牛腩250克、葱段,姜片适量、料酒1小匙、盐2小匙、酱油2大匙。

做法:

1、将藕皮刨去,切成滚刀块,并入沸水锅焯水。

2、牛腩洗净,切大块,也入沸水锅焯水后备用。

3、取来汤锅,注入足够量的清水,烧开后放入葱段,姜片,藕和牛腩块,加入料酒,酱油,烧沸后转小火,加盖炖2小时至牛肉熟烂,最后加入盐调味,拣去葱段和姜片即可。

除了莲藕牛腩,还可以做成萝卜牛腩,土豆牛腩,番茄牛腩,牛腩饭等等美味,做法大同小异,这几种我家都做过,买了牛腩就会换着花样做。

第三道:

酸辣藕片需要的材料:

鲜藕500克、干辣椒少许、白醋2茶匙、盐2克、糖1茶匙。

做法:

1、鲜藕去皮,切成圆片,用清水浸泡备用,浸泡是为了防止藕变黑。

2、小汤锅注入适量清水,烧开后放入藕片焯烫,断生后取出过凉。

3、将焯好的藕片放入容器,加入盐,糖,白醋拌匀。

4、炒锅倒入适量的油,烧热后放入干辣椒碎,炸成辣椒油,浇在藕片上即可。

这是凉拌的做法,还可以做成炒菜:

炒锅烧热后倒入少许油,待油七成热时,放入干辣椒和姜片爆香,再倒入藕片翻炒1分钟,加入白醋和盐,糖搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可。

量身定做生日餐

第四道:

大麦香饭需要的材料:

大米100克、小米20克、大麦米20克、薏米仁20克、燕麦20克、棒渣20克。

做法:

1、这几种米中,大麦米,薏米仁,棒渣要提前浸泡,使他们充分吸收水分,变得粉质,这样才能保证他们和大米在同一个时间出锅。将大麦米,薏米仁,棒渣浸泡在水中,我是头一天晚上泡的,第二天正好用。

2、把大米,小米,燕麦,还有泡过一夜的大麦米,薏米仁,棒渣倒入电饭锅中,放入适量清水,水的量为没过所有原料约2、5厘米,最后把饭蒸熟就可以了。

这样的组合不光可以蒸饭,煮粥也很不错。

第五道:

金针扁豆丝需要的材料:

扁豆300克、金针菇100克、盐3克、料酒3克。

做法:

1、扁豆去除老筋,洗净后切丝,扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间,口感也不错;金针菇去根,洗净备用。

2、金针菇要提前汆一下水。

3、锅内放入少许油,烧热后放入扁豆丝,炒熟后下入金针菇丝炒匀,加入料酒,盐拌炒均匀就好了,可以加些红尖椒丝点缀。

吃惯了干煸扁豆,扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆,不妨试试跟金针菇的搭配,很是清淡爽口。

第六道:

干煎大虾需要的材料:

大虾适量(就是明虾)、面粉少许、鸡蛋1个、盐1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/2小匙、椒盐适量。

做法:

1、大虾保留头尾,剪去虾须,去皮,挑除虾线,洗净,从背部片开,腹部相连,斩断筋拍平,用盐,料酒,胡椒粉腌渍入味。盐要少放,虾本身就有咸味,不必加太多的盐。

2、鸡蛋取蛋白,将大虾沾匀干面粉,再挂匀蛋白,放入平底锅煎至两面呈金黄色,两面呈金黄色在食谱里不是随随便便的一句话,它就是你判断食物生熟的标准,烹饪的时间就以达到这个状态为准。

3、煎至金黄色后取出,摆盘,撒上椒盐即可食用。

第七道:

培根蔬菜卷需要的材料:

培根4片、你喜欢的蔬菜适量(可以是蔬菜,也可以是菌类)。

量身定做生日餐

做法:

1、把你喜欢的蔬菜洗净,切条或切丝,放入容器,加少许的盐,胡椒粉搅拌均匀备用。根据你所选的食物,需要提前焯水处理的都要做好准备工作。

2、取一片培根,放上你喜欢的蔬菜条,卷起成筒状,最后可用牙签固定。

3、做好的培根蔬菜卷可以放入平底锅煎熟,也可以放入烤箱烤熟,在或者放入微波炉加工都是可以的,在煎烤的同时,可以撒一些黑胡椒粒提味。

量身定做生日餐

量身定做生日餐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100bi63.html

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