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莴笋萝卜烩鸡肉肠

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珊珊的吾三吾四博客
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莴笋萝卜烩鸡肉肠

莴笋萝卜烩鸡肉肠

来到泸州以后,我一有机会就会买莴笋做菜。

莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠的功效。

莴笋萝卜烩鸡肉肠

 泸州真的是一个很适合生活的地方,买菜特别便宜,像这些莴笋才1.5一斤,红萝卜就更便宜,一条红萝卜就2毛钱,比起我们家楼下的东川路市场,这里简直就是天堂。

原料:

莴笋一条、红萝卜一条、鸡肉肠2条、洋葱少许。

做法:

将洋葱切粒,鸡肉肠。萝卜,莴笋切片备用。

莴笋萝卜烩鸡肉肠

用蒜米爆锅,先炒莴笋,加入1/2茶匙验调味。

莴笋萝卜烩鸡肉肠

加红萝卜,再加1/2茶匙盐调味。

兜熟后捞起摆碟。

莴笋萝卜烩鸡肉肠

然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。

莴笋萝卜烩鸡肉肠

用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。

莴笋萝卜烩鸡肉肠

调制芡汁略微变稠即可倒入碟中

莴笋萝卜烩鸡肉肠

一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了

莴笋萝卜烩鸡肉肠

 由于红萝卜比较容易熟和变软,所以建议先放莴笋再放红萝卜,而莴笋炒时喜盐,凉拌则怕盐,所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100bf05.html

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