这个小蛋糕是在爱和自由那里学到的,主要目的就是想赶紧用完那开封的大大一盒淡奶油。我这个焦糖颜色太浅了,看起来不太诱人,可能是熬的火候不够 流汗 不过焦糖的味道是真不错,确实像极了太妃糖!大人们都不是很喜欢吃玛芬,一般都是让Amy带到学校跟小朋友去分享了,这些东东小朋友是最捧场的。
细砂糖40g(我用了30g)、水1大匙、淡奶油100g。
糖和水放在一起煮沸,出现焦色后离火,一点点加入温热的淡奶油搅匀,放凉后冷藏保存。
黄油50g、糖25g、蛋40g、牛奶30g、焦糖浆2大匙、低粉100g、泡打粉1/2小匙、耐烤巧g力豆40g(我用了30g)。
1、黄油软化,加糖打至松发变白;分次加入蛋液搅匀;
2、慢慢加入牛奶搅匀,再加入焦糖浆搅匀;
3、筛入低粉和泡打粉,切拌匀;再倒入巧g力轻轻豆拌匀;
4、入模具,180°中层,20分钟。出炉后淋上焦糖浆。