美食厨房

解馋大肉

无限耀婕 blog
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今天来个二人简单劲补食谱吧,

关键词:高热量、解馋;

特点:适合高强度脑、体力工作者。

主菜:回锅肉、蒜茸虾球

凉菜:蔬菜沙拉

主食:排骨香菇饭

汤:现在喝太热了吧,还是鲜榨水果汁吧

回锅肉

原料:

五花肉、青椒、葱、甜面酱、豆瓣酱、料酒、糖、生抽。

做法:

1、整块五花肉用料酒、少许生抽腌二小时。

2、上锅蒸二十分钟。

3、蒸肉时调酱,甜面酱和豆瓣酱1:1调均,并加少许料酒和糖。

4、蒸好的五花肉切片,坐锅用一点点油煸得稍微焦黄(差一点点火候的样子),然后盛出。

5、锅留底油,炒青椒和香葱,也要差一点点火候,这样等回锅的时候才能刚刚好,炒好后盛出。

6、炒味酱,等出香味后把肉和菜一齐放入翻炒两下,放鸡精、调味,出锅。

蒜茸虾球

原料:

去皮、去头虾、李锦记蒜香调味酱。

做法:

1、油热后放入虾球翻炒几下。

2、放入一大勺蒜香酱。

3、出香味后,调味,出锅;一般来讲用了这个酱就不用再加调料了,根据个人口味吧。

排骨香菇饭

原料:

小排、泡发香菇、大米、糯米少许、酱油、盐、葱、姜。

做法:

1、先用水焯一下小排骨,去血沫。

2、坐锅,葱姜炝锅,放入排骨炸一下,喜欢颜色重的放一点酱油,然后加清水,刚刚没过排骨就好。

3、放一两片香叶提味,没有也可以,中火开锅后,放入香菇,小火煮半小时,然后加一些盐,再煮几分钟。

4、我在大米里放了一点点糯米,这样粘粘的很好吃。米洗净后,把排骨和香菇放在米上,再倒入蒸米饭要用的适量的肉汤,最后按蒸米饭那样蒸熟就可以啦。

黄瓜玉米芥味沙拉

这个以前我发过图,没说过做法,其实也很简单滴。

原料:

黄瓜、熟鸡蛋、甜玉米粒、熟青豆、芥末酱、沙拉酱。

做法:

1、黄瓜切丁、熟鸡蛋清切丁,黄备用。

2、将鸡蛋黄、芥末酱和沙拉酱一起拌匀。

3、把所有材料和调好的酱放在一起拌匀就可以啦,其实还可以放其它自己喜欢的东西,像干酷丁。

好象一个菜比一个菜简单啊,果汁就更简单了。

西瓜汁草莓:

西瓜去籽(不去也可),草莓,还有一点点炼乳一起放入搅拌机里就可以啦,喜欢冰的再加些冰块。

绿茶木瓜汁:

这个我超喜欢,不浓郁的木瓜香里有一股淡淡的绿茶味~~

浓绿茶晾凉,和木瓜一起放入搅拌机,我喜欢加一些炼乳,这样有一股奶香味,加牛奶也可以啦,觉得淡还可以加一点点糖。

原文地址:http://alicebei.blog.sohu.com/48816131.html

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