饮食健康

慢性胆囊炎病人要少吃油腻食物?

正常生理情况下,人们吃进脂肪食物后,十二指肠即分泌一种能使胆囊收缩的激素叫胆囊收缩素。胆囊收缩素在很短时间里可使胆囊发生剧烈的收缩,使胆汁自胆道排出,参与脂肪的消化。胆汁中含有胆盐成分,胆盐能激活脂肪酶帮助脂肪乳化,使脂肪滴变得更小,有助于脂肪的消化和吸收。慢性胆囊炎或胆石症的病人,因胆囊有炎症,对疼痛十分敏感,如此时摄入过多的脂肪,胆囊收缩素就会分泌增多,使胆囊强烈收缩,加重胆囊炎症,致胆囊水肿和充血加重。胆囊内的结石在胆囊收缩的推动下进入胆管造成堵塞,使胆管内的胆汁不易排出,从而发生剧烈的胆绞痛。因此,慢性胆囊炎、胆结石病人要少吃油腻食物,以免引起胆囊炎和胆石症的急性发作或疼痛。

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