饮食健康

长期疲劳者的饮食保健

疲劳分为以下五类:躯体性疲劳,脑力性疲劳,心理精神性疲劳,病理性疾病,综合性疲劳。

据报道,美国大约有600万人处于疲劳这一亚健康状态;八十年代后日本人中的慢性疲劳症更是广为流行,甚至出现不少“过劳死”的病列。在我国,到底有多少人处于疲劳这一亚健康状态,没有确切的统计资料,但随着社会竞争的激烈,生活节律的加快,体力活动的减少,营养的“西方化”等因素,疲劳这一亚健康状态的人正处于上升的趋势。

药膳对纠正疲劳状况有独特的效果。中医认为疲劳与肺脾气虚、肾精亏虚的关系最为密切,可选用以下补益肺脾、补肾益精的药膳验方:

黄芪蜂蜜饮

原料:炙黄芪30g,蜂蜜20g。

制法:将炙黄芪切片,人锅加水适量,大火煮沸,改小火煎煮40分钟,去渣取汁,待药汁转温后调入蜂蜜即成。上下午分服。

功效:补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。

太子参奶茶

原料:太子参10g,牛奶250ml,白糖10g。

制法:将太子参切片,晒干或烘干,研成细粉,与白糖一道调入煮沸的牛奶中即成。代茶,频频饮用,当日饮完。功效:补肺益脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。

花生豆奶

原料:黄豆40g,花生仁20g,白糖l0g。

制法:将黄豆、花生仁淘洗干净,然后用冷水浸泡4—5小时,放人家用豆浆机中,加清水1200ml磨碎,滤渣取汁。将滤液放人锅中煮沸,加入白糖即成。早晚分服,当日饮完。

功效:补肺益脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。

芝麻核桃益智仁粥

原料:黑芝麻20g,胡桃肉log,益智仁log,冰糖log,粳米50g。

制法:将黑芝麻、胡桃肉捣碎,小火炒出香味。将益智仁洗净后入锅,加适量水,用大火煎煮2次,滤渣取汁,合并滤液。把益智仁汁放人锅内,加入粳米和捣碎的黑芝麻、胡桃肉,并加适量水,用大火煮成粥,最后加入冰糖稍煮片刻,搅拌均匀即成。早晚分食。

功效:补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。

黄芪鳝鱼羹

原料:黄鳝250g,黄芪30g,生姜l块,淀粉、精盐、味精、麻油各适量。

制法:先将黄鳝活杀,去内脏、头、骨,用清水洗净,切成小段,下开水焯去血腥、粘液,过凉水,再清洗一次。再把黄芪、生姜洗净,黄芪切碎,生姜切成片待用。将淀粉倒入一个洗净的碗内,用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,转用小火炖1小时左右,去黄芪渣,加淀粉糊搅匀,煮沸。食用时加入精盐、味精、麻油拌匀,稍煮一下即成。当菜佐餐,随意食用。

功效:补肺益脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜

芝麻首乌补脑糕

原料:黑芝麻60g,制首乌30g,桑椹30g,麻仁log,糯米粉700g,粳米粉300g,白糖30g。

制法:将黑芝麻放人锅内,用小火炒香。制首乌、桑椹、麻仁洗净后放人锅内,加适量清水,用大火烧沸后转用小火煮20分钟,去渣留汁,随后将汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆内,加适量清水,揉成面团,做成糕,在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15-20分钟即成。当早餐,随意食用。

功效:补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。

三仁粉

原料:葵花子仁100g,松子仁loog,核桃仁200g,红糖50g。

制法:将葵花子仁、松子仁、核桃仁分别洗净,晾干或晒干,入锅,用微火烘干或焙干,共研成细粉,与红糖充分拌和均匀,瓶装备用。每日2次,每次20g,用沸水冲泡,调匀食用。

功效:补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对脑力性疲劳尤为适宜。

牛肉胶冻

原料:鲜牛肉1000g,黄酒250g。

制法:先将牛肉洗净,切成小块,放入大沙锅中,加清水适量,以高出牛肉3~4cm为度,用中火煎煮。每小时取肉汁1次,再加水补足,继续煎煮,共取肉汁4次。将肉汁合并,用小火煎熬,将稠粘时加入黄酒,继续煎熬至肉汁稠粘时离火,晾凉收贮即成。当菜作餐,随意食用。

功效:补益肺脾,提高免疫功能。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对综合性疲劳尤为适宜。

黄芪山药炖乳鸽

原料:黄芪30g,山药30g,乳鸽1只,精盐、味精、麻油各适量。

制法:先将乳鸽宰杀,去毛及内脏,洗净。再将黄芪、山药洗净后切片,与乳鸽共入炖锅内,加水适量,隔水炖蒸2小时,加精盐、味精、麻油等调味品即成。当菜佐餐,吃乳鸽喝汤。

功效:补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。

五圆蒸母鸡

原料:净母鸡1只(约重1000g),桂圆肉15g,荔枝肉15g,红枣10个,莲子肉15g,薏苡仁15g,冰糖20g,精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

制法:将净母鸡剁去脚,鸡腹朝上,放在大碗中,把桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲子肉、薏苡仁搭配放在碗的四周,加冰糖、精盐、料酒、葱、姜及少许清水,上笼蒸2小时,至鸡肉熟烂,取出调好味,撒上胡椒粉少许即成。当菜佐餐,随意食用。

功效:补益肺脾,强壮精神。适用于疲劳乏力等亚健康状态,对躯体性疲劳尤为适宜。

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页