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荠菜的家常食疗菜谱

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≮膳方小引≯

简介:为十字花科一年生或越年生草本植物。

性味:味甘、淡、性凉。

说明:凉血止血,清热利尿、清肝明目;对高血压、细菌性痢疾、肾结核等症有疗效。

马齿苋荠菜汁

≮配料≯

鲜马齿苋500克,鲜荠菜500克。

≮制法≯

1、把鲜马齿苋、鲜荠菜去杂洗净,在温开水中浸泡30分钟,取出后连根切碎,放到榨汁机中,榨成汁;

2、把榨后的马齿苋、荠菜渣用适量温开水浸泡10分钟,重复绞榨取汁,合并2次汁,用纱布过滤。

3、把滤后的马齿苋、荠菜汁放在锅里,用小火煮沸即可。

≮药用≯

每天早、晚分饮。

≮说明≯

清热解毒、利湿泻火;对急性前列腺炎、尿路感染、慢性肠炎均有疗效。

荠菜饮

≮配料≯

新鲜荠菜150克。

≮制法≯

把鲜荠菜择洗干净,连根放在锅里,加清水200毫升,煎者取汁约100毫升。

≮药用≯

每天分2次饮用。

≮说明≯

清热解毒、祛风降压;高血压病、眼结膜炎有疗效。

东坡羹

≮配料≯

新鲜荠菜200克,豆粉20克,蜂密20克,米粉50克,姜末、植物油皆适量。

≮制法≯

1、把鲜荠菜除掉根须、杂物后洗净,放入沸水锅氽2分钟,取出沥水,切碎成细末,添加少许植物油及姜末,搅拌均匀,放在碗里备用;

2、锅放在火上,加水用大火煮沸,缓慢调入米粉和豆粉,煨至黏稠时,放入荠菜细末,边搅动边拌和,羹将成时停火,添加蜂蜜,拌匀即可。

≮药用≯

每天早、晚分食。

≮说明≯

补肝肾、益心脾、调中开胃、利水降压;对高血压病、动脉硬化症有疗效。

荠菜豆腐羹

≮配料≯

荠菜150克,熟花生油30克,豆腐200克,净笋250克,精盐、味精、白胡椒粉、湿淀粉皆适量。

≮制法≯

1、把荠菜洗净切碎,笋切成小片;

2、豆腐去水,切成小方丁放在碗里,用清水浸泡;

3、炒锅放在大火上,倒入鲜汤,放入豆腐丁、笋片和盐,烧沸时添加荠菜末和味精;

4、再沸时用湿淀粉调稀勾芡,添加熟花生油,出锅装盘,撒上胡椒粉即可。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

清热明目、止血降压;对高血压病、眼结膜炎有疗效。

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