下载 APP
搜索

青菜的家常食疗菜谱

美食厨房 > 食疗菜谱

≮膳方小引≯

简介:为十字花科草木植物青菜的茎叶。

又名:油白菜。

性味:味甘,性微寒。

说明:清热除烦、利小便;对感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等有一定的疗效。

豆瓣酱炒青菜

≮配料≯

嫩青菜400克,植物油、辣豆瓣酱、味精、白糖、湿淀粉、葱花、酱油、醋 、精盐、生姜末、蒜末皆适量。

≮制法≯

1、把嫩青菜洗净,切成3厘米长的段。辣豆瓣酱用刀剁成细泥;

2、小碗里添加酱油、精盐、白糖、醋、味精、湿淀粉兑成汁水;

3、炒锅上中火,放油烧至四成热,添加辣豆瓣酱炒至油红味香,再添加生姜、蒜末稍炒,添加青菜炒至断生,倒进兑好的汁水,至芡成熟,撒上葱花,翻炒均匀。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

清热解毒,祛淤消肿;对感冒、慢性胃炎、抑郁症有一定的疗效。

紫菜青菜海米卷

≮配料≯

海米30克,青菜叶400克,紫菜1张,精盐、味精、麻油、黄酒、葱姜汁皆适量。

≮制法≯

1、把青菜叶洗净,放进沸水里略烫捞出,放入冷水中过凉,挤掉水分,剁成碎泥放进碗里;

2、海米洗净放在碗里,添加黄酒,放进笼中蒸10分钟,取出剁成细末;

3、碗里加入青菜泥、精盐、味精、葱姜汁、麻油、海米末拌匀;

4、拿1张紫菜铺在案板上,把调好的青菜泥放在紫菜一边的边缘,摆成长条形,把紫菜包裹菜泥卷起,收口处朝下摆好,切成小段装盘,上笼蒸5分钟取出。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

清热解毒,补肾养心;对孕妇营养不良、乳汁不足、骨质疏松症、高血压病、冠心病等有一定的疗效。

火腿烧青菜

≮配料≯

青菜心250克,水发香菇25克,火腿、水发玉兰片、精盐、白糖、黄酒、味精、猪油、生姜末皆适量。

≮制法≯

1、把青菜心用水洗净,切成4.5厘米长的条;

2、将火腿和玉兰片切成3厘米长、1.5厘米宽的片;

3、用开水烫香菇,捞出用冷水过凉、控干;

4、炒锅上火,放猪油烧热,添加生姜末炝锅,添加青菜、玉兰片、香菇、火腿一起煸炒,烹入黄酒,添加白糖、味精、精盐调味,汁尽即可出锅。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

健脾开胃,生津养血;对贫血、慢性胃炎有一定的疗效。

青菜砂锅

≮配料≯

青菜心400克,植物油、味精、葱花、生姜丝、麻油、鲜汤、竹笋、香菇、水发海米、精盐皆适量。

≮制法≯

1、把青菜心洗净,切掉上部松散菜叶,菜心根部划十字花刀。竹笋切成长方片;

2、炒锅上火,加油烧至四成热,下入菜心,炒至翠绿色后捞出控油;

3、再取砂锅,把菜心根部向外,叶向里顺砂锅摆成圆形,把笋和香菇间隔排成圆形盖在菜心上,中间撒上海米,添加精盐、味精、葱花、生姜丝、鲜汤,用大火烧沸,撇掉浮沫,改以小火煮,至菜心熟烂时,浇上麻油即可。

≮药用≯

随餐食用,用量自愿。

≮说明≯

润肠通便,补肾壮阳;对慢性前列腺炎、性欲低下、习惯性便秘等症有一定的疗效。

下一篇

大家都在看...

查看更多食疗菜谱文章
美食天下首页