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脑血管病人少吃鹌鹑蛋

饮食健康 > 饮食常识

据营养学家测定,在各种食品中,鹌鹑蛋含胆固醇的比例最高。每百克鹌鹑蛋含胆固醇3640毫克,比蛋黄的胆固醇含量高3.1倍,比瘦猪肉高61倍,比牛奶高280倍。

人体内胆固醇的升高,是引起动脉硬化的主要原因。故老年人及患有脑血管病人,宜少吃鹌鹑蛋为好。

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