南瓜八宝饭

烟火间blog

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腊月里，喝过了腊八粥，再来品尝一下八宝饭吧，离过年越来越近了～

这是一道改良的八宝饭，跟传统的八宝饭稍有不同，用南瓜当器皿，中间填上八宝饭一起蒸制，多了一股南瓜的甜香，另外也没有用传统八宝饭通常要加的猪油，这样吃起来不会太腻～

下面是我这次八宝饭用的材料，不一定要准备得一模一样，在家操作挑选自己喜欢和方便取得的食材组合在一起就好～

材料：

圆形小南瓜1个、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、红豆沙、糖、油少许。

做法：

首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯
蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟；蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。

这时候的饭油亮亮的已经很好吃了～～

可是既然叫南瓜八宝饭，到这里只是进行了一半，下面另一个主角就要登场了，deng～deng～deng～

1-3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4-6、填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

7、上蒸锅，大火蒸30分钟。

撒上南瓜子仁，香甜软糯的南瓜八宝饭，大功告成了——

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