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保存肉馅有一套

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地瓜的厨房笔记 blog
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菜板防裂有妙招

买回新的木质菜板后,在菜板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,这样反复涂三遍,油干后即可使用,这样菜板就会经久耐用。

保存肉馅有一套

买肉馅的时候是不是图省事而一次买较多呢?买回家后分成做菜所需的几等分,再压扁扁放入雪柜的冷冻室保存,这样下次做菜时拿出来就可以快速解冻了。

盐泡豆腐不易碎

做豆腐之前先取1汤匙盐和适量水调成盐水,将豆腐用盐水浸泡半小时后再烹饪,那么翻炒豆腐时就不易碎,保持豆腐的完整性啦。

巧克力的保存

巧克力不宜放雪柜中保存,因为巧克力在雪柜里保存,一旦取出,在室温条件下其表面会结出一层白霜,且极易发霉变质,失去原味。

巧除油污盒

很多除油烟机上都有废油盒,油满倒出来后,油盒很难清洗,以后不妨在干净油盒里放少许水再安在除油烟机上,废油滴在水上,快满时一倒,油就全倒出来了。

茶叶使肉更快熟

炖牛肉的时候放1小把茶叶与牛肉一起炖,可使牛肉更容易炖熟并且风味独特鲜美。

废瓶盖刮姜皮

姜的形状弯曲不平,体积又小,欲削除姜皮十分麻烦,不过你把啤酒瓶或汽水瓶的瓶盖拿来刮姜皮,怎么样?是不是又快又方便呢?!

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