华裔烹饪大师甄文达:麦当劳难与中餐馆相提并论

2005年度“中餐百佳”颁奖典礼，10日下午在洛杉矶“全亚洲食品展”(All AsiaFoodExpo)上举行。著名华裔烹饪大师甄文达在恭贺得奖的餐饮业者外，更强调共同的努力才是令中餐走出唐人街，迈向主流社会的重要元素。

据美国《星岛日报》报道，当天的颁奖典礼在下午2时举行，来自全美各地的得奖餐饮业者均响应出席，场面热闹。据了解，由甄文达、《Flavor&Fortune》杂志总编辑JackiqueNewman等人组成的评审团，他们透过3个淘汰的程序，从全美4万1350家餐馆选出100间优秀餐馆。

甄文达指出，中国人历来讲究“民以食为天”，旅美华人秉承传统，纵使在异地碰上创业和经营的困难，却依然凭着坚毅的精神，将中餐业务搞得有声有色，令人敬佩。

甄文达表示，虽然有人说，在美国，麦当劳与中餐馆是“无处不在”，可是他认为只有1万9000间分店的麦当劳，与遍布全美50州各大、中、小城市的中餐馆相比，实在难以相提并论。他强调，要展示及推广优良的中国美食文化，有赖中餐同业团结力量，不断向前迈进，才可以令中华厨艺获得广泛的认同和肯定。

据统计，目前美国中餐馆数目超过4万1350家，每天为美国家庭提供超过250万份餐点，每年销售额高达175亿美元，其中70%中餐馆全年无休。