菜谱大全
搜索

你会买菜吗?

美食厨房 > 厨房百科

年来,由于农药、化肥的过量使用,致使蔬菜等农作物中有害残留物严重,危害人体健康。北京农业科技大学植物营养学院的陆教授说,现在买菜可要仔细选。西红柿顶部长着桃子似的凸起,那是点过激素的标志;青菜太绿,绿得都发黑了,那肯定是化肥过量;绿豆芽光溜溜的不长须根,是因为施过尿素;西瓜瓤长一团一团的茎,是滥施氮肥所致。有人对带虫眼的菜情有独钟,认为有虫眼表明没施过农药,这其实并不保险。

有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为:根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类。

下一篇

大家都在看...

查看更多厨房百科文章

推荐专题

美食天下首页