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坐拥3000平米的空中花园品茗赏景，如此奢华惬意的体验如今你可以在希尔顿逸林酒店获得。继承了希尔顿高贵血统的逸林酒店，这次把亚洲第一家旗舰店放在了北京广安门外大街。坐拥西二环的黄金地段，即将成为京城美食的新坐标。新坐标的横轴由各个餐厅组成，从功能上来说，包括了随园中餐厅、逸轩自助餐厅、空中花园、林廊等；新坐标的纵轴则由来自世界各地不同口味的美食组成，不管是东方美食，还是欧式早餐，都是纵轴上诱人的坐标点。视觉与味觉相得益彰，关爱与分享融为一体，这就是希尔顿逸林酒店端出的饕餮盛宴。
162个座位， 12间充满典雅气质的独立包房，这就是希尔顿逸林酒店的随园中餐厅。步入随园中餐厅，首先感受到的就是由黑色与棕色的主色调，这简单的颜色所折射出来的餐厅格调：庄重不失热烈、简约兼具高贵。还未入座动筷，餐厅所特有的艺术氛围，率先启动客人的视觉神经，营造出了举杯共襄盛举，以及安静闲逸的用餐气氛。餐厅摆放的艺术品，完全符合随园中餐厅的东方气质；名为《桃花乱落红尘雨》的字画，用行云流水般的笔墨舞动着传统的中国风；而充满艺术张力的《写意山水》，其主角竟生活当中常见的铁钉。在艺术家眼里，仿佛任何一种材料都可以作为优秀作品的素材，而在希尔顿逸林酒店的美食家看来，任何一种普通的食材也都会有成为上等佳肴的华丽转身，等食物端到客人面前的一刹那，不同种类的食材就会有别样的惊艳表达。诸如希尔顿逸林酒店的行政总厨计杰的目标：“我们不想单一化，我们的随园中餐厅，就是想让客人享尽中华佳肴。”
中餐厅的招牌菜，首推鲍鱼宴。能成为中餐厅的特色菜，其中的味道自然相当不凡。对于其中的烹饪秘诀，来自香港的主厨谢国安介绍——选材才是关键：“我们做这道菜，挑选的是日本鲍鱼，为了保证这种鲍鱼肉质、口感等方面的水准，这些鲍鱼的生长周期都有5—10年之久，生长成熟之后，才会被加工制作成干鲍，买来之后，我们至少再会泡48个小时才会用于清洁和烹饪。”谢国安强调，这种干鲍是由新鲜的鲍鱼制作而成，从优质源头进货把关，在营养、安全等方面才会有可靠的保证，在味觉上才会有质的飞跃。
谢国安介绍，他从1970年开始在香港做厨师。凭着充沛的学识，丰富的经验以及创造力，并且在香港美食节等众多烹饪大赛中获得金银牌。不管是在香港、斯里兰卡、阿联酋，还是在韩国、马来西亚，凡是在他工作过的餐馆，都留下他开创的新式、诱人的中式菜单。在希尔顿逸林酒店，除了鲍鱼宴，另外一道他自己的拿手菜就是燕窝。谢国安说，为了做好这道菜，光是在清洗上，就需要花费两天时间，再用粤菜中特有的汤水予以烹饪，晶莹剔透、味道独特的燕窝才会让客人赞不绝口。早在1998年APEC峰会上，这道菜就受到了与会国各位贵宾的称赞。
虽然在招牌菜上，有鲍鱼宴做主打，但是在价格上，希尔顿逸林充分考虑了不同的消费群体，并且予以照顾。可以说，随园中餐厅的菜单上丰简由人，会给客人提供一个很广泛的选择。
与金庸、黄霑、倪匡齐名的美食家蔡澜，脚步踏遍海内外。在寻访世界各地的美食之后他坦言：“最好吃的就是妈妈烧的菜，保持最本来的面目，无论走到哪里，妈妈烧的菜始终是我的最爱。”在蔡澜的眼里，妈妈做出来的菜，其味道、口感始终如一，童年的美好记忆始终挥之不去。而在希尔顿逸林的逸轩全日餐厅，他们推崇的理念与这位美食家的想法不谋而合：细熬慢炖，体味妈妈做菜的味道。
自助不等于速食，那种单纯追求把菜做熟，而改变烹饪节奏的做菜方法，那种只是追求上菜速度，而不顾菜色外观精致与否的做菜理念，在希尔顿逸林酒店通通找不到。哪怕是简单的一份梅干菜烧肉，依然是小火慢工，耐心熬煮，直到色泽红褐、肉质酥烂、鲜香醇厚、油而不腻。客人充满期待感的筷子伸出去，品尝过后的微笑在嘴角绽开来，一句“就是这个味儿”无疑就是对厨师的最高褒奖。
帮助客人找回儿时最初的回忆还不只是体现在味道上，就连做菜的整个过程，在这里都是“现场直播”。在餐厅的一角，就是一个开放式的厨房，各种菜品、炊具、调料、餐具都摆在操作台上，所有的烹饪方法，客人都可以一目了然。对于这种完全是很开放的形式，自助餐厅的“料理达人”并不担心有人会偷学技艺。在他们眼里，分享能够带来温暖，独享只能换来寂寞。他们更希望的是客人能够在开放式厨房现场学会一些方法，回家之后也能继续品尝妈妈浓浓的爱之味。
妈妈做菜的味道、现在烹饪方法的展示，再加上贴心的服务措施，似乎是逸轩全日餐厅关爱分享理念的“三部曲”。谁说自助餐厅都是熙熙攘攘的用餐气氛，在逸轩全日餐厅提供的自助餐中，客人一样可以吃的优雅怡人。逸轩全日餐厅以深棕色为主色系，黄褐色的灯光从头顶倾泻下来，让整个餐厅透露着凝重的质感。墙壁上的绘画作品名叫《当蓝色遇到灰色》，它向客人展示出的是中国花鸟画的绝妙工笔，蓝、灰与深棕色互相结合，细腻地融为一体。除了别致的氛围，逸轩全日餐厅在空间上也是有独特之处。不同于一般自助餐厅狭窄的过道和拥挤的人群，希尔顿逸林逸轩全日餐厅在每一个座位周边都预留了宽敞的过道，完全可以满足“一把抓”的客人在手端盘子、盛满食物的情况下随意通行。
行政总厨计杰介绍，对于拥有166个座位、2间包房，全天精选东西方美食的餐厅，酒店还同时推出了点餐服务，24点不打烊，为的就是能够给那些深夜食指大动的食客，或者是刚入住酒店还需要用餐的客人提供“度身定做”的服务。
巴比伦空中花园有多美丽，陶渊明的世外桃源有多宜人，21世纪的今天，我们依然没有时光穿梭机，不能让时间倒转回到过去。而希尔顿逸林酒店，这次则把3000平米的空中花园空降北京，从世界各地精挑细选的各类植物，与花园内的流水景观，全面打开您的视觉、听觉和嗅觉。坐在遮阳伞下，即使是一杯白开水，也足以过滤和沉淀心里所有的杂质，回归到最简单的自我。
白天，空中花园带给人的是3000平米的活力阳光；夜晚，空中花园送给人的则是满园银色月光。月亏之夜，弯弯的月牙透过树枝，依稀可辨地上的剪影；月盈之夜，月光泻满花园任何一个角落。坐在3000平米的月光中，品一杯茶，赏一晚的美景， 剪一缕京城月光，可以换来一晚的怡人心情和好眠。
论及3000平米空中花园的使用功能，自然不能小觑。长方形的空中花园与会议厅相伴，中间只隔一道玻璃长廊，会议简歇，零距离的接触空中花园，让满园绿色缓解会议疲劳。在园内的中心绿地上，可以同时举办三种不同的主题活动，不论是商业领袖会晤，还是浪漫别致的婚礼，都能在这里享用精致的美食与美酒，零距离的感受绿色、呼吸自然。
“林廊”这两个字，入眼的感觉是秀外慧中；入耳的感觉是悦耳动听。用这两个字给希尔顿逸林酒店的大堂酒廊命名，可以说是恰如其分。不光“林廊”的名字很有艺术气息，里面的环境也颇有艺术感。林廊几乎可以成为“琉璃天堂”。里面的琉璃作品《舞动的红》、《三角的绿》、《弯曲的蓝》分别用红、绿、蓝作为基色，晶莹剔透的琉璃通过扭动的曲线，以及光的折射吸收，用独特的光影的韵律美将林廊装点得分外别致。点一杯红酒，坐在松软的沙发上，休闲慵懒，每个人都可以在林廊编织的光影世界里找到旅途的终点。林廊位置虽然靠近大堂，却与拥有自己的宁静空间。舒适的气氛可以调剂一下商务洽谈的紧张感，简单的饮品、特别的小甜点又可以增添朋友小聚的惬意。如果您的肠胃很西方，在早上的时候，您还可以在这里享受到欧式早餐，可以说，不管是烟熏挪威大马哈鱼，还是最自然的沙拉、面包，都可以成为盘中的佳肴。
随园中餐厅、逸轩全日餐厅、3000平米的空中花园、闹中取静的林廊，合力构建了希尔顿逸林酒店的四个美味转运站。在每个站台上，都有“料理达人”们用娴熟的厨艺，悉心制作佳肴，迎接前来品尝的朋友。
能让四个美味转运站顺利运作，这一切，都来自一位“美食掌门人”的有力担当。他就是北京希尔顿逸林酒店的行政总厨计杰，同时他也是希尔顿集团第一位中国行政总厨。24岁的时候，计杰进入希尔顿集团，年轻有为的他一上任就被任命为副厨师长。计杰表示，自己特别擅长做西餐，由他负责的路易斯安娜餐厅从1995年起，连续三年被评为北京最佳西餐厅。凭借着优秀的餐饮天赋加上认真负责的工作态度，2002年，也就是在他32岁的时候，计杰已经成为希尔顿中国区第一位中国籍行政总厨，负责南京希尔顿酒店厨房的整体运作。2007年，计杰又服务北京希尔顿逸林酒店，这一次，对于如何在京城五星级酒店中的美食大战中取胜，计杰表示，这里面最关键的、要保障的是自己的一贯性。也就是说，不管在什么时间，不管是在哪里，不管是我本人做，还是员工做，任何时间客人来北京希尔顿逸林酒店品味的这个菜肴，都应该是一样的味道，北京希尔顿逸林酒店端出的口味和质量都是永远一致的。问及是什么动力支持他一路走到今天，计杰给出的回答是：“要么不做，要么就做到最好。” 厨艺对他来说，已经不再是简单的烹饪技巧，而是用它来调味整个人生。就像中文的“你好”，对于北京希尔顿逸林酒店的美食创作者来说，也已经不仅仅是一句问候语。在他们看来，“NI HAO”同时还代表着：Natural“自然”