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蒸面食不沾小窍门

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面食前,按常规应在锅上铺一层屉布,将馒头、花卷之类的待蒸面食码好。但是蒸后的屉布上粘了许多面食残渣,既浪费粮食,又不便洗净。假如在面食上锅前,在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或花生油,然后直接将面食码放其上,那么,面食熟后将不粘锅屉,锅屉上的油渍也好清洗,又省了屉布,一举两得。

废物利用:吃完食品后的盒子不要丢弃,烘焙蛋糕等西点时,可以用来盛装面粉和砂糖等材料,方便计量。由于盒子的容量相当大,也可用来混合西点材料,或直接过筛面粉,用途广泛。

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