尽管比利时英博啤酒集团早早就向美国最大的啤酒集团安海斯布希(下称“AB”)抛出了绣球,双方也初步达成了意向,但是这场轰动啤酒业的“世纪并购”并没有很快给人以答案。直到2008年11月底,英博才正式宣布成功收购AB;两大啤酒巨头的世纪“婚礼”终于尘埃落定。然而在这场结合背后,又给中国啤酒业带来怎样的震撼与冲击?
AB英博成全球最大啤酒商
据了解,青岛啤酒和哈尔滨啤酒均属原AB集团。英博并购AB成功后,其中国啤酒总产量,将远超燕京啤酒和SAB(南非酿酒集团)旗下的华润雪花产量,跃居为产能第一的啤酒集团。
高调牵手,现金收购,英博称霸中国啤酒市场的野心似乎可见端倪。有分析人士评价,英博与AB的结合势必会改写中国啤酒市场的力量对比。然而,也有人认为,中国的啤酒市场虽然潜力巨大,但英博与AB要完全整合完毕,还需要时间。加上金融危机的深入会使两方整合的脚步放慢,中国啤酒市场格局目前暂不会发生变化。
国家食品行业生产力促进中心投资咨询专家专业委员会主任丁峰指出,英博与AB实际上是两个利益团体的结合,除了抢占中国的市场份额,英博其实还看中了AB在北美强大的市场空间。
相对于英博在中国啤酒市场的意气风发,欧美早已成熟的啤酒市场对于英博来说,突破就显得不那么容易。与其他许多食品和饮料的全球市场不同,啤酒消费者对本地风味和民族品牌的忠诚度较高。因此,很少有品牌能够在全世界范围内畅销。盈利率下降以及消费者偏好变化,也迫使以欧美为主的成熟啤酒市场必须加速自身整合的脚步。
据资料显示,AB在美国啤酒市场占据一半的市场份额,而英博的优势则主要集中在西欧、拉美地区。目前,其位于东欧和亚洲的市场也在增长当中。根据英博2007年年度报告显示,北美市场依旧是英博全球业务中薄弱的一环,远远逊色于拉美、中东和亚洲市场两位数以上的增幅。
丁峰认为,520亿美元的收购价格相对于AB过去几年的股价给了AB董事会一个让人满意的价格。而英博与AB这场互相补充的利益结合,将使其成为全球产量最大的啤酒商。根据预计,新公司AB英博每年的销售额将会达到约364亿美元,啤酒产量将占到全球份额的1/4。
中国一直是并购主战场
英博吃了AB这条大鱼,连带将AB拥有27%股份的青岛啤酒半拥入怀。可是就在业内人士纷纷揣测这两大啤酒企业握手要改写啤酒市场新篇章时,青岛啤酒于今年2月2日发布公告称,百威英博于1月23日与朝日啤酒签订合同,将其持有的青岛啤酒2.62亿股H股(约占公司已发行总股本的19.99%)以6.67亿美元的价格卖给朝日啤酒,用以偿还去年并购所带来的债务。
丁峰表示,虽然英博通过了商务部的反垄断审核,但是其中仍有很多条件限制,例如不得增持青岛啤酒、珠江啤酒的股份,以及不得寻求持有燕京啤酒及华润雪花的股份等等;加上金融海啸的席卷,使AB英博不得不调整战略。
据丁峰介绍,中国啤酒市场一直都是“啤酒列强”并购的主战场。在并购之前,英博中国的主力市场主要分布在中国东南部,拥有33家独资与合资工厂。在福建、浙江等多个省份都占据了第一或第二的市场份额,拥有多个区域强势品牌,并持有珠江啤酒25.3%的股份。AB作为美国最大的啤酒集团,在中国主攻东北市场。除了主打品牌百威,还持有哈尔滨啤酒全部股份等。朝日作为日本最大的啤酒商之一,此次收购也因为看到了与青岛合作后的利益曙光。
而雄踞在中西部的嘉士伯,旗下先后拥有昆明华狮、 以及新疆啤酒花旗下的啤酒资产、 重庆啤酒等品牌来巩固其在中西部的地位。拥有49%华润啤酒股份的世界第二大国际啤酒商SAB,旗下有“沈阳雪花”、“四川蓝剑啤酒”等,更是将产品的触角遍及全国各地。目前,唯一没有引进外资的是在华北有着大半市场占有率的燕京啤酒以及河南金星啤酒。
丁峰认为,一直以来,啤酒产业的全球化都是通过向新兴市场的投资实现的。中国啤酒业一直是一个高增长市场,作为世界啤酒市场增长最快、产销量最大和中国大众消费品市场化程度最高、竞争最为激烈的产业,消费量的持续增长将是未来发展的长期趋势。也正因如此,中国的啤酒市场在国际啤酒大贾们的眼中也就显得格外的富有“吸引力”。
“寡头时代的来临,面临的是王者之争。”丁峰强调,此次英博携手AB与SAB竞争,将是未来啤酒业的主调。英博与AB需要整合的时间,目前的优势还无法全部体现出来,而作为一直拥有产能最大的华润啤酒的SAB来说,也势必会有所动作来巩固自身地位,不排除与其他外资并购的可能。
国际啤酒业巨头通过收购、兼并和合资等手段,展开了激烈的竞争,以获得受欢迎的当地品牌,希望凭借在市场宣传方面的丰富经验来吸引中国这个市场中的新兴中产阶级。
高端市场成为抢夺对象
近两年,由于供大于求的矛盾导致市场竞争日益激烈,加之受企业竞争层次所限,价格竞争是啤酒市场上最主要的竞争手段。
虽有青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪花的销量神话,但是品牌杂乱、低档品牌充斥市场使得国内啤酒企业难以在高端市场称雄。加之近年大麦及啤酒花等原材料成倍上涨、金融海啸席卷,低利润价格战已使得一些区域中小啤酒企业面临着巨大的生存压力。这也是一些大中型啤酒企业不断实施并购重组、以降低运营成本的原因。
英博与AB在并购之初,AB英博即制定了三个层次的“品牌组合”策略:百威仍定位高端,哈啤、雪津是重点品牌;在各区域,双鹿、KK、金龙泉、白沙等品牌同时存在。有相关负责人表示,此次策略,AB英博看好的是中国的中高端啤酒市场。
根据酒类网站just-drinks公布的报告显示,预计到2013年,全球高端啤酒市场总容量将达到6550万千升,比2006年提高74.7%。亚太地区将增长125%,达1350万千升,主要受中国市场的推动。
“未来5年之内啤酒要实现从求量到求质的转变。人们已经完成了从‘求饭吃’到‘求好饭吃’的过程,利润高的高端啤酒市场必然成为抢夺的对象。” 丁峰表示,随着啤酒行业日益激烈的竞争与资本整合的脚步加快,一些区域中小啤酒企业必然不堪重负而被赶出资本啤酒市场,未来只有啤酒大鳄才能掌握话语权。随着中国啤酒市场的日趋成熟和人们消费水平的提高,高端啤酒市场将会被业界看好。
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受江浙沪人士喜爱。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西成都一带称作熬锅肉,川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜,属川菜名菜。创始人为四川地区居民,后被宫保丁宝桢改良发扬光大,流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。
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酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
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实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
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糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。
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粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜,另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
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梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜。
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新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
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锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。
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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
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口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
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酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。
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西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。
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烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
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红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。
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辣子鸡丁属川菜,色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
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三杯鸡是江西省地方传统名菜,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。三杯鸡因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。
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鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。
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红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。
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