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炒出清脆爽口的青菜

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炒四季豆保持清脆的口感

要让四季豆保持清脆的口感,炒前可下入滚水加少许盐焯片刻,再入冰水10分钟捞起。用厨用纸巾吸干水分,另外,炒的时候需用大火快炒,绝对不可加盖焖烧。

炒四季豆保持清脆的口感

要让四季豆保持清脆的口感,炒前可下入滚水加少许盐焯片刻,再入冰水10分钟捞起。用厨用纸巾吸干水分,另外,炒的时候需用大火快炒,绝对不可加盖焖烧。

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