扇贝蒸蛋羹

风中彩虹的美味情缘 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

食材：

鸡蛋2个、扇贝6个、温水与蛋液等量、盐、料酒少许。

做法：

1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用。

2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀。

3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走。

4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）。

5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟。

6、吃时淋上喜欢的调味汁。

扇贝蒸蛋羹~~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100bi71.html